ברוכים הבאים לספר האוכל! הזינו כתובת, בחרו מסעדה ושיהיה בתיאבון!

מתכון קלאסי המשלב תרד וגבינת פניר. את גבינת הפניר ניתן גם להמיר בקוביות טופו או פטה במליחות מעודנת

מרכיבים:

• 700 גרם עלי תרד טריים

• 100 גרם גבינת פניר חתוכה לקוביות (ניתן להחליף בפטה או טופו).

• 1 בצל קצוץ

• 1 עגבנייה קטנה קצוצה

• 3 כפות חמאה מסוג גהי או חמאה צהובה איכותית

• 2-3 עלי דפנה

• חצי פלפל צ'ילי ירוק קצוץ

• 1 סנטימטר ג'ינג'ר טרי קצוץ

• 4 שיני שום קצוצות דק

• כפית זרעי כמון

• כפית כורכום

• מלח לפי הטעם

• רבע כפית פלפל שחור

• כפית אבקת גראם מסאלה (ניתן להשיג בחנויות תבלינים)

אופן ההכנה:

• שוטפים היטב את עלי התרד.

• מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח.

• לאחר שהמים מגיעים לרתיחה מכבים את האש ומוסיפים את עלי התרד.

• מכסים את הסיר וממתינים כ-2-3 דקות.

• מסננים ומעבירים את עלי התרד למים עם קרח (מה ששומר על צבעם הירוק של העלים).

• מסננים ומייבשים ומעבירים את עלי התרד למעבד מזון. מוסיפים צ'ילי, ג'ינג'ר ושן שום אחת ומעבדים למחית חלקה.

• ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים כמון ומערבבים מעט.

• מוסיפים את עלי הדפנה והבצל ומטגנים עד שהבצל משחים.

• מוסיפים שום ואת העגבניות וממשיכים לטגן עד שהעגבניות מתרככות.

• מוסיפים זרעי כמון ופלפל ומטגנים למשך דקה.

• מוסיפים את מחית התרד ומעט מים (כחצי כוס) ומבשלים למשך 4-5 דקות.

• מוסיפים את אבקת הגראם מסאלה ומלח לפי הטעם ומערבבים.

• מוסיפים את קוביות הפניר או הטופו וממשיכים לבשל עד שהן נעשות רכות.

• מגישים חם עם גבינת פניר מגוררת.

בתאבון!

רוצים לראות מה עוד יש בתפריט? המתכון תפס אתכם? כנסו לאתר המשלוחים ותמשיכו להנות